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  • 망고스틴의 효능 영양소 정보
    식재료 2019. 5. 13. 12:36

    망고스틴의 효능 영양소 정보 

    망고스틴은 과일의 여왕으로 불리는 열대 과일로 태국과 동남아 지역에서 재배됩니다. 망고스틴은 우아한 향기와 특유한 단맛, 신맛, 그리고 즙이 많아서 특히 여성들에게 인기 있는 과일 중 하나인데요 망고스틴의 주요 영양소와 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 망고스틴은 수분이 80%나 차지하는 과일로 가장 많이 함유된 영양소는 탄수화물입니다. 또한, 비타민 B1과 미네랄, 망간이 포함되어 있고 칼륨과 엽산 비타민 C?등은 소량 함유되어 있습니다 망고스틴의 껍질에는 기능성 성분인 키토산 안토시아닌 등이 함유되어 있는데요 단맛을 내는 망고스틴의 당질은 뇌의 유일한 에너지원으로 보고되고 있어 신경계 기능을 유지하는데 사용되기도 합니다. 글리코겐은 간이나 근육에 필요한 아미노산을 만드는 용도로 사용됩니다. 망고스틴에 함유된 비타민 B1은 당질을 에너지로 변환시키는 역할을 하며 신진대사를 촉진하고 두뇌와 신경기능을 유지, 심신을 안정시키고 염증을 개선합니다. 또한, 비타민 B2와 판토텐산은 피로회복과 면역력을 유지하는 기능을 기대할 수 있습니다. 





    망고스틴의 비타민 C는 스트레스 해소에 도움이 되며 부신피질 호르몬 합성을 촉진하는 역할을 하여 스트레스에 대한 저항력을 강화시킵니다. 만약 흡연하는 사람이라면 비타민C가 빠져나가게 되므로 주기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 비타민 C는 체내 세포 사이를 연결하는 콜라젠을 만드는 데 도움을 주며 피부 미용 효능을 가지고 있습니다. 또한, 항산화 작용을 하므로 몸속의 활성 산소를 억제하고 몸을 보호하며 건강을 유지하는 데 매우 중요한 영양소입니다. 비타민 C는 체내에서 생성할 수 없는 영양소이므로 망고스틴을 포함한 과일을 먹어야 제대로 섭취할 수 있습니다.


     망고스틴에는 암 예방이나 노화방지에 필요한 키산톤을 함유하고 있습니다. 이 키산톤은 과육보다 껍질에 아주 존재합니다. 폴리페놀의 일종으로 항산화 작용과 항바이러스 기능을 하며 우리 몸을 보호하는 역할을 합니다. 또한, 지질과 콜레스테롤을 체외로 배출하는 기능도 있기 때문에 비만이나 성인병 예방에도 도움이 됩니다. 망고스틴의 안토시아닌은 피로회복과 시력 향 산 등에 효능이 있는 영양소입니다. 이 영양소도 폴리페놀의 일종으로 항산화 작용을 하며 특히 내장 지방의 축적을 예방하며 대사증후군을 방지하는 역할을 기대할 수 있습니다. 체지방 연소의 역할도 하므로 비만 예방이나 다이어트에도 도움이 됩니다.


     


    망고스틴의 특징


    망고스틴의 원산지는 말레이시아입니다. 꽃은 더운 지방에서 3~4월에 피고 꽃이 핀 뒤 5개월 뒤 지름 4~7센티미터 까지 다양한 크기로 자랍니다. 망고스틴의 껍질은 보라색 빛을 내는 타닌성분이 함유되어 있어 염료로도 사용됩니다. 주요 생산국은 인도네시아, 말레이시아, 태국, 필리핀, 인도, 스리랑카 등입니다. 


     


    망고스틴 껍질 활용법


    앞서 확인한 것처럼 망고스틴 껍질에는 좋은 영양소가 듬뿍 함유되어 있습니다. 과육과 달리 생으로 먹을 수 없지만, 껍질을 건조한 뒤 차로 만들면 영양소를 섭취할 수 있습니다. 최근에는 마트에서 망고스틴 껍질 차를 판매하는 곳도 있습니다. 망고스틴 껍질 차는 단백질을 분해하는 프로테아제가 함유되어 있어 고기를 먹거나 음식을 먹을 때 소화를 촉진하는 역할을 합니다.


     


    망고스틴 추천 레시피

     


    망고스틴 그레이프 프라페


     


    재료: 망고스틴 1컵, 포도 650그램, 라임즙 1/2 작은술, 꿀 1큰술, 박하


    1. 망고스틴의 내용물을 껍질로부터 분리합니다.


    2.포도 과즙을 걸러 주스로 만들고 1/2 라임즙을 넣습니다.


    3.2번을 냉동실에 적당히 얼립니다.


    4.2번이 냉동되며 망고스틴 나머지와 라임즙 꿀을 넣고 잘 섞습니다.


    5. 잔에 담아 망고스틴과 박하로 장식하면 완성입니다.


     


    망고스틴 젤리


    재료 : 망고스틴 통조림 200g, 설탕 45g, 젤라틴 5g, 물 300mL


    1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다.


    2. 가루 젤라틴을 넣고 가루 젤라틴이 녹을 때까지 끓입니다.


    3.그릇에 망고스틴과 젤리 액을 넣고 냉장고에 차게 굳히면 완성입니다.


     


    동남아 풍의 망고스틴 샐러드


    재료: 잎채소 1봉지, 망고스틴 1개, 마늘 1개, 발사믹 식초 1큰술, 식용유 1큰술


    1. 마늘을 2밀리로 슬라이스 합니다.


    2.프라이팬에 식용유와 마늘을 넣고 약한 불로 볶습니다.


    3.마늘이 적당하게 익으면 키틴 종이를 이용하여 기름을 제거합니다.


    4. 바삭해진 마늘을 꺼낸 후 식용유와 발사믹 식초를 넣고 걸쭉해 질 때까지 볶아 줍니다.


    5.망고스틴의 껍질을 벗깁니다.


    6.잎채소를 그릇에 담고 망고스틴을 추가한 뒤 소스를 뿌리면 완성입니다.


    참고 : 소스에 신맛이 있으므로 달콤한 과일과 매칭이 잘 됩니다. 


     


    망고스틴 과 영국식 아침 식사


    재료:햄과 치즈, 샌드위치 4조각, 망고스틴 하나, 감자튀김, 당근 반, 소금, 후추


    1. 빵 사이에 햄과 치즈를 끼우고 노릇하게 구워줍니다.


    2. 당근과 감자튀김도 굽습니다.


    3. 망고스틴을 같은 접시에 담아줍니다.


    4.커피나 우유와 함께 즐기면 훌륭한 영국식 아침 식사 입니다.


    참고 : 동남아에 거주하는 서양인들이 좋아하는 아침 식사입니다. 달걀이나 소시지, 마가린 등을 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 한국 사람들은 국내에 없는 열대과일을 아주 좋아합니다. 동남아에 놀러 가신다면 맛있는 망고스틴 저렴하게 드시고 오시기 바랍니다.

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